Description

AMAYA es un destilado premium peruano elaborado artesanalmente con vainas de huarango (Prosopis pallida), árbol nativo y protegido que sostiene la vida en el desierto de Ica. Su creación transforma un fruto poco aprovechado en una bebida de alto valor, reivindicando la biodiversidad, la memoria del territorio y el conocimiento aplicado de Casa Alma Zamora.

Su calidad nace de la selección de vainas, la fermentación controlada y la destilación en cobre, con separación técnica de cabezas, corazón y colas. Solo el corazón es elegido para conformar lotes pequeños, trazables y sensorialmente equilibrados, presentados a 42 % alc. La curaduría no busca uniformar el huarango, sino interpretar su carácter y revelar en cada edición la mejor expresión de la materia prima, el proceso y el tiempo.

AMAYA Puro, sin paso por barrica, presenta el perfil más directo y transparente del huarango. Es limpio, luminoso y preciso; conserva la frescura aromática del fruto, con matices delicadamente dulces, vegetales y terrosos, entrada franca, textura envolvente y final seco y persistente. Es la expresión esencial del desierto: contemporánea, versátil y singular.

AMAYA Barrica madura en roble francés o americano previamente utilizado para ron o whisky. La madera reutilizada aporta complejidad sin ocultar el origen: tonalidad ámbar dorada, mayor redondez y notas de vainilla, tostado, especias, frutos secos y madera fina. El reposo integra el alcohol, amplía el volumen en boca y construye un final largo, cálido y elegante.

La sostenibilidad forma parte de su diseño. AMAYA promueve la recolección responsable, la valorización de subproductos, la reutilización de barricas y la trazabilidad por lote. Además, destina el 5 % de sus utilidades netas a la reforestación y conservación del huarango, articulando producto, territorio e impacto positivo.

AMAYA no es solo un destilado: es el espíritu del desierto convertido en una experiencia de origen, alta artesanía y lujo regenerativo.